Het Amerikaanse beleid om tegen elke prijs goedkoop voedsel te produceren, heeft lange tijd schade toegebracht aan kleine, onafhankelijke boeren, veeboeren en chef-koks. Bezorgd om het voortbestaan ​​ervan, duikt schrijfster Ruth Reichl over de politieke en sociale scheidslijnen heen om het kapotte voedselsysteem van het land bloot te leggen en de vernieuwers die alles riskeren om het te transformeren.