Van Wilder (Bennett) is onderweg naar de universiteit en is van plan daar ook alles op z'n kop te zetten, op de "Van Wilder"-manier. Maar wat hij niet weet is dat hij één van de conservatiefste universiteiten heeft uitgekozen. Het enige wat hij kan doen is harder werken dan ooit om te bewijzen dat als het om feesten gaat niemand in zijn weg kan staan.

Helen McNicol is een knap schoolmeisje. Ze is tot over haar oren verliefd op haar vriendje Stan. Jammer genoeg komt ze erachter dat haar vriend haar gebruikt om in het "bang book" van de school te komen. In het "bang book" staat een lijst die is bijgehouden door de jongens van het voetbalteam, waarin hun seksuele veroveringen worden doorgegeven. Helen staat dit niet toe en besluit samen met enkele andere meiden wraak te nemen.

Drie dertigers willen het alledaagse van hun leven doorbreken, en gaan samen op vakantie naar een populair spring-break eiland vol met feestende jongeren. Een van de vrouwen werkt voor een bekende senator wiens dochter ook op het eiland vertoeft. Die dochter wordt echter buitengesloten omdat ze niet los genoeg is. Daar proberen de dertigers iets aan te doen.