American Horror Stories is een spin-off van American Horror Story, waarin in elke aflevering een op zichzelf staand verhaal vertelt. Deze verhalen zijn gebaseerd op (horror-)mythes, volksverhalen en folklore, zoals de Deer Lady uit de Indiaanse mythologie. De eerste afleveringen betreffen een bezeten huis (Murder House), dat reeds aan bod kwam in American Horror Story, waarin een nieuw gezin zijn intrek neemt.

De briljante en charmante Dr. Max Goodwin is de nieuwste medische directeur van het oudste openbare ziekenhuis in Amerika. Zijn doel is om de bureaucratie te bestrijden en uitzonderlijke zorg te bieden. Hoe kan hij helpen? Dr. Goodwin wil de status quo verstoren en bewijzen dat hij er alles aan zal doen om dit onderbezette, slecht gefinancierde en ondergewaardeerde ziekenhuis nieuw leven in te blazen. Het enige ziekenhuis ter wereld dat ebola patiënten, gevangenen van Rikers Island en de president van de Verenigde Staten onder één dak kan onderbrengen. Hij wil het ziekenhuis terugbrengen naar de glorietijd waarin het op de kaart werd gezet.