Het verhaal speelt zich af in de prestigieuze kookschool Auguste Armand (bekend als het 'instituut') waar we het dagelijkse leven volgen van de studenten, opgeleid door gerenommeerde en sterrenchefs. Onder hen Maxime Delcourt, die zijn nieuwe richting begint in het leren van gastronomie. Aan de administratieve kant vinden we Rose Latour die de functie van publicatiedirecteur op zich neemt, voorgesteld door haar vader, Auguste Armand, en Antoine Myriel, de nieuwe directeur van het instituut, die zo de opvolger van Auguste Armand wordt. Maar achter de façade van de prestigieuze school schuilen grijze gebieden, zoals druk gericht op meritocratie, familie- en professionele spanningen, of zelfs verborgen geheimen die klaar zijn om onthuld te worden. Leugens, wraak en zelfs verraad zijn ook opmerkelijk.

Le Bureau des Légendes geeft je een inkijk in een speciale afdeling van de Franse Inlichtingendienst die undercoveragenten in het buitenland begeleidt en aanstuurt. Na zes jaar undercoverwerk in Syrië, keert geheim agent Guillaume Debailly terug naar huis. Daar heeft hij moeite om zijn geheime identiteit te vergeten. Ook het opleiden van een jonge rekruut en het onderzoek naar de verdwijning van een collega in Algerije lopen niet van een leien dakje.